В обычной жизни источником этого важного витамина является солнечный свет и жирные сорта рыбы. Но темные зимние месяцы и отсутствие рыбных блюд заставляет прибегать к искусственным аналогам витамина D. Ученые из университета штата Пенсильвании научились получать грибы с этим витамином с помощью ультрафиолетового излучения.
Как утверждает Майкл Каларас, один из авторов научного прорыва, можно взять гриб, который не имеет витамина Д и, меньше чем за секунду, повысить содержание важного пищевого элемента на 100 процентов Дальше