Великий «Цезарь»

Знаменитый салат «Цезарь» в год Лошади отметит свой 90-й день рождения. Почему мы вспомнили о нем сейчас? Да просто потому, что он гораздо больше нашего оливье связан с Новым годом: в большинстве стран именно этот салат считается праздничным. К тому же история его создания — яркий пример того, как настоящий художник может сотворить шедевр «из ничего».   Рецепт успеха В 1896 году в Италии в простом  итальянском се­мействе Кардини родился мальчик, которого нарекли Цезарем. После Первой мировой он эмигрировал в США. Поселился в калифорнийском городе Сан-Диего, что возле границы Штатов с Мексикой. A на территории Мексики, в местечке Тихуана, открыл небольшое заведение под названием «У Цезаря». Такое разделение местожительства и бизнеса объяснялось прос­то: в те годы в США лютовал сухой закон, поэтому охочие до выпивки американцы ез­дили в Мексику оторваться... Тут-то на их пути и встречал­ся ресторанчик-отель Цезаря Кардини. Однажды к нему на огонек заглянула теплая голливуд­ская компания. В тот день, а именно 4 июля 1924 года, звезды Гол­ливуда посетили Кардини с целью v хорошенько отметить День независимости. С вы­пивкой все было в порядке, а вот закусить оказалось не­чем... Собственные запасы кончились, а ближайшие ма­газины были закрыты. Все, что оставалось у Цезаря, - это листья салата, оливковое масло, хлеб, яйца, пармезан и чеснок. Он почесал затылок и решил, что лучше рискнуть, чем отказать клиентам. Кар­дини вспомнил главный прин­цип итальянской кухни: сме­шать в одном блюде все, что имеется под рукой, и красиво подать! И он это сделал. Гур­маны-кинозвезды не только распробовали предложенную Цезарем закуску, но и сдела­ли ей потрясающую рекламу в своей тусовке. Подробнее здесь: http://www.paralljelnyj-mir.com/products/velikij-tsezar-/ ]]>